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Dolci al cucchiaio

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Panna cotta con albicocche

Ricetta dal blog In cucina con Frollina

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Stampo utilizzato

CIAMBELLA SAVARIN

CIAMBELLA SAVARIN

Prezzo: € 10,00 € 6,00

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Preparazione:
50 minuti

Raffreddamento:
1 ora

Ingredienti

300 g di albicocche freschissime
50 g di zucchero di canna
30 g di burro
500 ml di panna da montare
100 g di zucchero
100 ml di latte
12 g di colla di pesce
granella di pistacchio

Preparazione

Inizia dalle albicocche: lavale e privale del nocciolo, tagliale a pezzi e mettile in un tegame con del burro e lo zucchero di canna.
Lascia cuocere per qualche minuto, poi le versale nel bicchiere del mixer.
Frulla e aggiungi la colla di pesce (per la precisione 2 fogli, che dovranno essere ammollati e poi strizzati)
Una volta sciolta versia il composto nello stampo.
Lascia raffreddare e metti in frigo.
Dopo circa 1 ora prepara la panna cotta.
Metti in una casseruola il latte, la panna con lo zucchero, porta ad ebollizione, aggiungi la restante colla di pesce (sempre prima ammollata e poi strizzata).
Una volta sciolta lascia che il composto si raffreddi un pochino, poi versalo nello stampo.
Rimetti in frigo fino al momento di servire.
Decora con granella di pistacchi.

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