Io ho utilizzato la planetaria con il gancio a foglia, ma puoi benissimo utilizzare il frullatore oppure addirittura il frustino a mano. Questo è un dolce facilissimo da preparare ma allo stesso tempo molto goloso! Meraviglioso per colazione! Posso dire uno dei miei preferiti!
- Quindi nella planetaria oppure in una coppetta sbatti uova, banane schiacciate, burro sciolto e semini della bacca di vaniglia fino ad amalgamarli.
- Prosegui quindi aggiungendo lo zucchero fino ad incorporarlo. Aggiungi anche farina, cannella e lievito precedentemente setacciati e mescolati insieme.
- A parte in un bicchierino metti il bicarbonato con il cucchiaio di succo di limone. Noterai che inizia a fare schiuma… è normale! Mescola bene e poi aggiungi la miscela schiumosa dentro al tuo composto continuando a mescolare.
- Le ultime che aggiungi saranno le noci tritate e le gocce di cioccolato mescolando fino ad incorporarli.
- Riempi quindi il tuo stampo per plumcake e taglia 4 fettine di una banana appoggiandole sopra a decorazione. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fai comunque prova stecchino.