Dolci monoporzione
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Tortino alle 5 spezie
Ricetta dal blog
Lovely Cake
Stampo utilizzato
Prezzo: € 9,00
Aggiunto
Preparazione:
30 minuti
Cottura:
30 minuti
Ingredienti
Per il tortino:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di miele millefiori
- 200 gr di farina
- 100 ml di panna
- 120 ml di latte
- 60 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di lievito
- 3 tuorli
- 1 pizzico di 5 spezie
Per la crema:
- 300 gr di ricotta di pecora freschissima
- miele al lampone q.b.
- 100 gr di formaggio spalmabile tipo mascarpone
Preparazione
- Unire tuorli e zucchero a velo, lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Nel frattempo, in un pentolino unire latte, panna, miele e le 5 spezie, trasferire sul fornello, a fiamma bassissima.
- Quando il miele si sarà sciolto nel latte unire il cioccolato fondente tritato, lasciare fondere e unire il composto ottenuto alle uova.
- Lavorare con cura il composto in un recipiente molto grande, a questo punto aggiungere il lievito nell'impasto appena lavorato che, ancora caldo, si gonfierà e raddoppierà di volume.
- Unire la farina e sbattere ancora con le fruste.
- Imburrare gli stampi da savarin e infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Una volta tolti dal forno sformare e lasciate raffreddare.
Per comporre il dessert:
- Questo dessert è ottimo anche con una parte più aspra, ad esempio, è possibile fare tortini più semplici ricoperti di formaggio spalmabile e decorato con fettine di Kiwi.
- Per ottenere un risultato più dolce, con un sapore caldo e avvolgente, utilizzare noci e caramello. Una volta realizzato il caramello, colarlo sui gherigli di noce e poi disporli sopra la crema di ricotta facendo qualche decorazione sempre in caramello.
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