Dolci monoporzione
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Tortine morbide alle albicocche
Ricetta dal blog Ricette con gusto
  • Tortine morbide alle albicocche
Stampo utilizzato
Promo
6 BRIOCHETTE
Prezzo: € 8,00  € 4,00
Prodotto disponibile
Aggiunto
Preparazione:
30 minuti
Cottura:
30 minuti
Ingredienti
  • 30 g di burro
  • 1 uovo
  • 80 g di zucchero
  • 150 g di yogurt bianco 
  • 100 g di farina tipo 00 + 20 g per le albicocche
  • 1/2 bustina di lievito per dolci 
  • 100 g di albicocche spezzettate + 3 albicocche intere
  • zucchero di canna q.b.
  • granella di zucchero qb. 
  • zucchero a velo q.b.
Preparazione
  • Per prima cosa taglia le albicocche a pezzettini, dopo averle lavate e tolto il nocciolo, fino a raggiungere il peso di 100 g di frutta. Aggiungi 20 g di farina 00 e mescolate. Fondi il burro nel microonde.
  • In un frullatore metti l'uovo con lo zucchero. Frulla finché le uova saranno diventate spumose.
  • Aggiungi il burro fuso poi lo yogurt e mescola.
  • Aggiungi 100 g di farina e il lievito dopo averli setacciati e frulla il composto.
  • Aggiungi le albicocche spezzettate e infarinate al composto di farina, mescolando con un cucchiaio.
  • Riempite tutti e 6 gli stampini per due terzi.
  • Taglia a metà le albicocche rimaste. Metti metà albicocca sopra ogni tortina, con la parte della buccia verso il basso.
  • Cospargi la superficie con zucchero di canna poi inforna nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa.
  • Spegni il forno e lascia ancora un po' all'interno del forno.
  • Poi apri a metà il forno e infine togli completamente dal forno, in modo da non provocare troppi sbalzi di temperatura.
  • Al termine della cottura puoi decorare le tortine con granella di zucchero e zucchero a velo.
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