Dolci monoporzione
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Tortine alla ricotta e fragole
Ricetta dal blog La cucina di Hanneke
  • Tortine alla ricotta e fragole
  • Tortine alla ricotta e fragole
12
Stampo utilizzato
Promo
6 ROSE
Prezzo: € 9,00  € 5,40
Prodotto disponibile
Aggiunto
Cottura:
20 minuti
Ingredienti
Dosi per 12 rose
  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di zucchero
  • 200 gr. di ricotta
  • 125 gr. di fragole
  • 1 limone non trattato
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • olio di girasole q.b. per ungere gli stampi
  • zucchero a velo q.b.
Preparazione
  1. Lavate il limone e grattugiate la buccia, state attenti a grattugiare soltanto la parte gialla della buccia. Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
  2. Sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti circa, fino a quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. Incorporate la ricotta con la buccia di limone grattugiata e successivamente anche la farina con la bustina di lievito. Infine aggiungete le fragole a pezzetti.
  3. Ungete gli stampi i silicone con un po’ di olio di girasole, questo eviterà che le tortine con ricotta e fragole si attaccheranno allo stampo, visto che l’impasto è totalmente privo di grassi aggiunti.
  4. Riempite gli stampi a forma di rosa appena oltre la metà con l’impasto e infornate le tortine con ricotta e fragole per 20 minuti nel centro del forno caldo.
  5. A fine cottura controllate con uno stecchino di legno se le tortine sono cotte: lo stecchino deve uscire pulito dopo averlo infilzato nelle tortine, altrimenti prolungate la cottura di qualche altro minuto ancora.
  6. Lasciate raffreddare le tortine con ricotta e fragole prima di toglierle dallo stampo. Potete servirle così oppure potete cospargerle con lo zucchero a velo.
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