Panna cotta alle fragole - Ricetta con formina in silicone - happyflex.com

Dolci al cucchiaio

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Panna cotta alle fragole

Ricetta dal blog In cucina con frollina

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Stampo utilizzato

Prezzo: € 9,00 € 5,40

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Preparazione:
20 minuti

Raffreddamento:
180 minuti

Ingredienti

250 ml di latte
200 ml di panna da montare
50 ml di panna da cucina
150 g di zucchero
300 g di fragole
succo di limone
12 g di colla di pesce in fogli
sciroppo d’acero

Preparazione

Iniziate dalle fragole: lavatele, tagliatele a metà e mettetele in infusione con il succo di limone e lo zucchero, ne basteranno 2 cucchiai.
Una volta pronte frullatele con un mixer ad immersione.
Prendere una casseruola e mettere sul fuoco il latte, la panna e lo zucchero. Mettere in ammollo la colla di pesce e con una frusta mescolare il nostro composto.
Quando sarà intiepidito aggiungere la purea di fragole e quando avrà raggiunto l’ebollizione inserire la colla di pesce ben strizzata.
Prendere lo stampo e versare delicatamente il composto.
Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero il composto per almeno 3 ore.
Servire con la purea di fragole avanzata ed una colata di sciroppo d’acero.

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