Ricette salate
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Plumcake provola e zucchine
  • Plumcake provola e zucchine
  • Plumcake provola e zucchine
12
Stampo utilizzato
12 RETTANGOLI
Prezzo: € 8,00
Prodotto disponibile
Aggiunto
Preparazione:
3 ore
Cottura:
15 minuti
Ingredienti
Dosi per 9 mini plumcake:
  • 300 g farina "00"
  • 10 g di lievito di birra granulare
  • 5 g di malto d'orzo
  • 200 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio di riso
  • 5 g di sale
  • 1 zucchina
  • 1/2 provoletta dolce (50 g grattugiata)
  • semi di papavero q.b
  • sale e origano q.b.
Preparazione
  • Sciogli il lievito con l'acqua tiepida, il malto d'orzo e un cucchiaio di farina.
  • Mescola delicatamente fino a che non vedrai comparire delle bollicine nella pastella, fai quindi riposare il composto per 5 minuti.
  • Trascorso questo tempo aggiungi la restante parte di farina, il sale.
  • Amalgama bene e impasta a mano in modo energico per almeno 10 minuti fino a che non avrai ottenuto un impasto liscio ed omogeneo.
  • Fallo riposare in un recipiente al caldo, coperto da un panno umido per almeno 2 ore, fino al raddoppio del suo volume.
  • Quando la pasta sarà ben lievitata, con l'aiuto di due fogli di carta forno ed un mattarello stendi una sfoglia sottile, circa 0,5 cm.
  • Cospargi la sfoglia con la zucchina e la provoletta, grattugiate un pizzico di sale e se volete dell'origano.
  • A questo punto con un coltello ben affilato taglia delle strisce spesse 2 cm, arrotolale su sé stesse creando dei rotolini che a due a due andrai ad adagiare all'interno dello stampo 12 RETTANGOLI precedentemente oliato.
  • Cospargi la superficie dei vostri plumcake con semi di papavero ed infornate a 160°, forno ventilato per 15 minuti fino a doratura.
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