Dolci al cucchiaio
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Panna cotta al caramello di arance
  • Panna cotta al caramello di arance
Stampo utilizzato
6 CANNELLEE
Prezzo: € 9,00
Prodotto disponibile
Aggiunto
Preparazione:
15 min
Raffreddamento:
3 ore
Ingredienti
  • 250 ml di panna liquida
  • 70 g di zucchero
  • 250 ml di latte intero
  • 5 fogli di colla di pesce
  • 3 cucchiaini di succo di arancia
  • poca scorza di arancia
  • 3 cucchiai abbondanti di zucchero semolato
Preparazione
  • Mettete i fogli di colla di pesce a bagno nell'acqua per 5 minuti per farli ammorbidire.
  • Nel frattempo, scaldate il latte e la panna in un pentolino ed aggiungete lo zucchero senza portare a ebollizione. Quando il latte e la panna saranno ben caldi aggiungete la colla di pesce e lasciate sciogliere completamente.
  • Riempite  gli stampi e mettete in frigo per qualche ora.
  • Non appena la panna cotta è diventata ben solida, capovolgete gli stampi e mettetela nei piatti.
Per la realizzazione del caramello all'arancia:
  • Mettete in un pentolino 3 cucchiai abbondanti di zucchero semolato e 3 cucchiaini di succo di arancia ai quali aggiungete qualche scorzetta di arancia.
  • Senza mai girare lo zucchero lasciate che fonda e che prenda il colore scuro.
  • Quando lo zucchero sarà fuso del tutto colatelo su un foglio di carta da forno e lasciatelo raffreddare.
  • A questo punto potete decorare la panna cotta.
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