Madeleine alla Vanille Bourbon - Stampi per madeleine in silicone

Dolci monoporzione

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Madeleine alla Vanille Bourbon

Ricetta dal blog Cucinando con Paola

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Stampo utilizzato

Prezzo: € 9,00 € 5,50

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Preparazione:
30 minuti

Cottura:
10 minuti

Ingredienti

60 g di farina di quinoa
60 g di farina grano tenero
2 uova
100 g di burro
70 g di miele
30 g di zucchero
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella macinata
una piccola presa di sale

Preparazione

In una ciotola capiente rompi le uova, unisci lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia, sbatti con una forchetta.
In un pentolino antiaderente sciogli il burro con il miele.
Unisci metà del burro al composto di uova, sbatti ancora, poi unisci la farina e il lievito, mescola e infine aggiungi il resto del burro e del miele.
Se occorre aggiungi un goccio di latte.
Tieni questo composto in frigorifero per una notte.
La mattina preriscalda il forno alla massima potenza.
Versa un cucchiaio di composto nello stampo per Madeleine e infornare.
Dopo circa 5 minuti le madeleine dovrebbero essere gonfie, abbassa subito il forno a 180°C e sforna dopo 5 minuti. I dolcetti devono essere dorati ma non troppo.
Lascia raffreddare su una griglia.

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