Ricetta cestini di polenta e cotechino - Ricette salate savarin

Ricette salate

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Cestini di polenta lenticchie e cotechino

Ricetta dal blog Cibo che passione!

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Stampo utilizzato

Prezzo: € 9,00

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Preparazione:
40 minuti

Cottura:
30 minuti

Ingredienti

150 g farina di mais e cereali per polenta istantanea
200 g lenticchie
4 fette cotechino
1 cipolla
1 carota
rosmarino q.b.
sale q.b.
olio di oliva q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Metti a bollire in una pentola dell’acqua, appena bolle aggiungi del sale e versa la farina di mais istantanea che richiede di solito circa 8 minuti di cottura
Appena pronta, prendi degli stampini SAVARIN e versa in ogni incavità la polenta, livellandola nella parte alta.
Metti a raffreddare e rassodare. Nel frattempo passa a preparare le lenticchie: in una padella versa un goccio di olio, fai appassire la cipolla e la carota.
Aggiungere le lenticchie e cuoci per altri 10 minuti.
A parte in una pentola piena d’acqua cuoci il cotechino
Appena pronto aggiungi il cotechino a pezzetti alle lenticchie, aggiusta di sale, pepe e rosmarino.Riprendi le basi di polenta e riempile con le lenticchie.
I Cestini di polenta con lenticchie e cotechino sono pronti per essere gustati per un’aperitivo sfizioso.

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