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Dolci al cucchiaio
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Ricette > Dolci al cucchiaio < indietro
Bonet piemontese
Ricetta dal blog Ricette con Gusto - una maestra ai fornelli
Stampo utilizzato
Ingredienti
- 120 g di amaretti + alcuni per decorare
- 100 g di zucchero
- 30 g di cacao amaro
- 4 uova intere
- 500 ml di latte intero
- Per il caramello: 80 gr. di zucchero e 2 cucchiai di acqua.
Preparazione
- Frullare gli amaretti.
- Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il cacao, amalgamare il tutto.
- Aggiungere il latte e gli amaretti e frullare.
- Sciogliere in un pentolino lo zucchero con l’acqua, aspettare che la schiuma da bianca diventi ambrata. A questo punto il caramello è pronto.
- Trasferire il caramello nello stampo e versare sopra la crema al cioccolato.
- Cuocere il tutto a bagno maria. Coprire il Bonet con la stagnola con un buco in mezzo.
- Fare cuocere 180° in forno per 50 minuti.
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