Fiorellini di pasta frolla
Preparazione:
1 ora
Cottura:
20 min
Ingredienti
Per la crema
- 1 uovo
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero
- 60 g di farina
Per la frolla
- 250 gr di farina
- 1 uovo
- 90 g di burro
- 70 g di zucchero
- mezza bustina di lievito
- marmellata ai frutti di bosco q.b.
Preparazione
Per la preparazione della crema:
- Disponete in una ciotola l'uovo, lo zucchero, la farina e il latte.
- Montate gli ingredienti con le fruste.
- Versate il preparato in un tegame e mettetelo sul fuoco a fiamma media, girando fin quando la crema non avrà preso consistenza.
- Lasciate raffreddare.
Per preparare la pasta frolla:
- Lavorate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete l'uovo, la farina e il lievito fino a formare un composto sodo.
- Avvolgete il composto con la pellicola e mettetelo in frigorofero per circa 30 minuti.
- Stendete la frolla sottile 4/5 mm.
- Ritagliate con la formina a fiore, incidendo meglio i petali e sovrapponendoli leggermente tra loro.
- Inserite il tutto nello stampino per mini muffin, premendo leggermente la base e aprendo i petali.
- Bucherellate la base e farcite prima con 1 cucchiaino di marmellata, poi con 2 cucchiaini di crema.
- Infornate per circa 20 - 25 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di rimuovere i frollini dagli stampini.