Tortine alla ricotta e fragole
Stampo utilizzato
Prezzo: € 9,00
Aggiunto
Ingredienti
Dosi per 12 rose
- 250 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 200 gr. di ricotta
- 125 gr. di fragole
- 1 limone non trattato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- olio di girasole q.b. per ungere gli stampi
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Lavate il limone e grattugiate la buccia, state attenti a grattugiare soltanto la parte gialla della buccia. Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti.
- Sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti circa, fino a quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. Incorporate la ricotta con la buccia di limone grattugiata e successivamente anche la farina con la bustina di lievito. Infine aggiungete le fragole a pezzetti.
- Ungete gli stampi i silicone con un po’ di olio di girasole, questo eviterà che le tortine con ricotta e fragole si attaccheranno allo stampo, visto che l’impasto è totalmente privo di grassi aggiunti.
- Riempite gli stampi a forma di rosa appena oltre la metà con l’impasto e infornate le tortine con ricotta e fragole per 20 minuti nel centro del forno caldo.
- A fine cottura controllate con uno stecchino di legno se le tortine sono cotte: lo stecchino deve uscire pulito dopo averlo infilzato nelle tortine, altrimenti prolungate la cottura di qualche altro minuto ancora.
- Lasciate raffreddare le tortine con ricotta e fragole prima di toglierle dallo stampo. Potete servirle così oppure potete cospargerle con lo zucchero a velo.
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