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Ricette per torte
Mini gugelhupf vegani speziati
Mini gugelhupf vegani speziati
COTTURA: 40/45 minuti
PREPARAZIONE: 1 ora
ARTICOLO: > 6 gugelhupf

BLOG: > Il Profumo del Dejavù
Ingredienti
  • 250 g farina "00"
  • 200 ml latte di mandorla
  • 100 g zucchero bianco raffinato
  • 50 g zucchero di canna
  • 50 g cioccolato fondente
  • 50 ml olio di riso
  • 1 cucchiaino aceto di mele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 5 g di pepe Voatsiperifery
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g cioccolato fondente
  • 6 fettine di ananas essiccato
  • granella di pistacchio salato q.b.
Preparazione
  •  Iniziate la preparazione dei vostri mini Gugelhupf vegani mescolando in una terrina gli ingredienti secchi: farina, zucchero, bicarbonato e pepe macinato al momento.
  • Unite il latte di mandorla, l'olio di riso e il cucchiaino di aceto, amalgamate con cura fino a che non avrete ottenuto un composto liscio privo di grumi.
  • Tritate in modo grossolano il cioccolato unendolo all'impasto.
  • Ungete con del burro i vostri stampini in silicone e versatevi il vostro impasto per circa 3/4 dei pirottini, considerando che aumenteranno il loro volume nella fase di cottura.
  • Infornate a 180° per 40/45 minuti quindi sfornateli e fateli raffreddare.
  • Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente che utilizzerete poi per la guarnizione.
  • Versate il cioccolato fuso sopra i vostri dolcetti e decorate con la granella di pistacchio e una fettina di ananas essiccato.
  • Se volete aumentare il sapore fresco e mentolato del pepe Voatsiperifery spolverizzate con quest'ultimo il cioccolato fuso della glassatura che si rapprenderà velocemente donandovi un sentore fresco e croccante al morso.
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