Torte
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Ciambella cocco e menta senza glutine
Ricetta dal blog Yayamilla
  • Ciambella cocco e menta senza glutine
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
35/40 minuti
Ingredienti
  • 150 g farina di riso
  • 50 g farina di cocco
  • 50 g zucchero integrale di canna
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 2 uova bio
  • 50 ml latte
  • 50 ml sciroppo alla menta
  • 1 vasetto di yogurt bianco naturale
Preparazione
  • In una ciotola mescolare la farina di riso, la farina di cocco, lo zucchero integrale di canna e il lievito.
  • In un’altra ciotola montare bene con delle fruste elettriche le uova.
  • Aggiungere alle uova montate l’olio, un vasetto di yogurt, il latte e la menta. Mescolare con una spatola dal basso verso l’alto.
  • A questo punto unire poco alla volta i due impasti, continuando sempre a mescolare.
  • Versare l’impasto in uno stampo per ciambella e spolverare con un po’ di farina di cocco.
  • Infornare a 180° per 35/40 minuti.
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