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Ciambella al profumo di mandarino
Ricetta dal blog Passioni e Curiosità
  • Ciambella al profumo di mandarino
  • Ciambella al profumo di mandarino
12
Preparazione:
50 minuti
Cottura:
40 minuti
Ingredienti
  • 450 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 4 uova
  • 180 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 ml di liquore al mandarino
  • 70 g di uvetta
  • 1 mandarino - buccia grattugiata
  • zucchero a velo
Preparazione
  • Inizia a preparare la ciambella, dopo aver pesato e preparato tutti gli ingredienti.
  • Metti a bagno l'uvetta nel liquore al mandarino.
  • In una scodella lavora il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, usando la frusta, sbattie fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Aggiungi le uova e continua a lavora l’impasto per 3/4 minuti.
  • Mescola e setaccia insieme la farina e il lievito, unisci al composto già lavorato e mescola aggiungi anche il latte a filo.
  • Quando il composto è bene amalgamato aggiungi il liquore al mandarino e continua a mescolare, infine aggiungi l'uvetta e la scorza grattugiata.
  • Se usi la forma in silicone non c'è bisogno di imburrare.
  • Versa l’impasto nella teglia, e avere cura di uniformarlo.
  • Inforna la ciambella in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.
  • Controlla sempre durante la cottura perché ogni forno è diverso dall'altro, quindi anche la durata della cottura può variare. Infatti la stessa ciambella in forno ventilato va cotta a 170°, per circa 40/45 minuti.
  • Sforma la ciambella, lasciarla raffreddare e spolvera con lo zucchero a velo.
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