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Ricette per torte
Torta fredda cioccolato e pistacchio
Torta fredda cioccolato e pistacchio
RAFFREDDAMENTO: 6 ore
PREPARAZIONE: 6 ore
ARTICOLO: > Ciambella savarin

BLOG: > In cucina con frollina
Ingredienti
Per lo strato chiaro:
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna da montare
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 4 cucchiaini di crema al pistacchio

Per lo strato scuro:
  • 200 gr di cioccolato io ho usato della cioccolata mista
  • 250 ml di panna da montare
  • 2 fogli di colla di pesce
  • per la base di biscotto
  • 200 gr di biscotti ai cereali con gocce di cioccolato
  • 100 gr di burro
Preparazione
Per lo strato chiaro:
  • Sciogliamo bagnomaria lo cioccolato
  • Mettiamo la colla di pesce in ammollo e nel frattempo montiamo la panna.
  • Una volta sciolto il cioccolato aggiungiamo la colla di pesce strizzata e poi aggiungiamo la panna girando dal basso verso l’alto
  • Versiamo il composto nello stampo e aggiungiamo la crema al pistacchio a caso all’ interno del composto
  • Lasciamo in frigo per almeno 3 ore.

Per lo strato scuro:
  • Sciogliamo bagnomaria lo cioccolato
  • Mettiamo la colla di pesce in ammollo e nel frattempo montiamo la panna.
  • Una volta sciolto il cioccolato aggiungiamo la colla di pesce strizzata e poi aggiungiamo la panna girando dal basso verso l’alto
  • Versiamo il composto nello stampo e aggiungiamo la crema al pistacchio a caso all’ interno del composto
  • Lasciamo in frigo per almeno 3 ore.

Per la base:
  • Mettiamo i biscotti nel mixer
  • Sciogliamo il burro e lo amalgamiamo nei biscotti tritati, questo sara’ l ultimo strato della nostra torta
  • Livelliamo bene il tutto e lasciamo riposare fino al momento in cui andremo a servire il nostro dolce su un bel piatto da portata con una generosa colata di crema al pistacchio
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Torta fredda cioccolato e pistacchio